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这道湖南菜，登顶中国餐饮市场
一年吃掉6亿份 辣椒炒肉算是一道非常家喻户晓的菜了。 一道正宗的辣椒炒肉，一定要猪肉比辣椒多。在猛火爆炒下，猪肉挂着诱人的油光，肥肉已经被煸成油渣，翠绿的辣椒则表皮微焦。享用这道菜一定要趁热，在“美拉德反应”的作用下，猪油的香气一阵阵飘来。这个时候往米饭里蒯一勺辣椒炒肉，而且必须是带汤汁的那种，那么恭喜你，今天做多少减脂动作都不管用了，因为三碗饭都打不住。 或许也是因为这个…- 50
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