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这道湖南菜，登顶中国餐饮市场
一年吃掉6亿份 辣椒炒肉算是一道非常家喻户晓的菜了。 一道正宗的辣椒炒肉，一定要猪肉比辣椒多。在猛火爆炒下，猪肉挂着诱人的油光，肥肉已经被煸成油渣，翠绿的辣椒则表皮微焦。享用这道菜一定要趁热，在“美拉德反应”的作用下，猪油的香气一阵阵飘来。这个时候往米饭里蒯一勺辣椒炒肉，而且必须是带汤汁的那种，那么恭喜你，今天做多少减脂动作都不管用了，因为三碗饭都打不住。 或许也是因为这个…- 50
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问了21个人，他们为什么N刷长沙
刷朋友圈的时候， 总能在每一个周末， 刷到不同人在长沙。 在只有两天的短假里， 在不能走出国门的日子里， 长沙，成了无数食客的目的地。 今年十一黄金周，长沙如一匹黑马， 冲上了网红城市的顶流。 长沙排名飙升/21数据新闻实验室 根据今年7月发布的《中国潮经济·2020网红城市百强榜单》显示， 长沙的“网红指数”飙升至第6位，仅次于上海。 美团最新发布《2020十一长假生活消费报告》称，平台茶颜悦色…- 108
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甜和辣，长沙的味，外地人怎么读得透？
彻夜通明的灯火点亮了沉寂的湘江，街上川流不停的车流，喧嚣着，吵闹着；匆匆走过的上班族，在身边快速的跑过，他们总是追赶着那辆即将开走的公交车与地铁；你看到街角又有一幢旧楼被推倒了，几个月后，这块空地或许将变成新的地标，新的商场，它带走了人们少时的记忆，但又可能成为新一代人的情怀记忆。 扫走从书本课本里看到的市井气，长沙现代化的一面跃然于世。（本文所有的图片，皆由vivo X50 Pro拍摄） 但你仔…- 122
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湘菜一优雅，便让人不自在
中国各大菜系中，川菜和湘菜算是平民菜，也正因为如此，这两种菜在全国蔓延最广。走在青藏高原上，除了当地传统饮食，吃什么都遇上川菜。不是川菜馆，就是什么馆子都卖川菜，或者说饭店里的菜都有川菜味道。外地人上了高原，喘口气都难，四川人却能遍地开馆子，足以说明川菜的生命力。 川湘菜流播全国，是以大众菜的面目示人的。近几十年来，中国人口流动空前活跃。菜随人走，是必然的。川、湘均为人口输出大省，外出求学、务工、…- 115
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一个“最爱嗦粉”的城市，一天粉面几十万斤，一日之计就从嗦粉起
每一个地方，每一座城市乃至每一个小镇都有属于自己的特色。这个特色或为习俗习惯，又或为什么特定特色的美食。这好比我的家乡，特定美食就是“海蛎煎”不知道你能不能猜出是哪里？在此次的湖南长沙行程之中，除了感受地方的风土民情还要品尝了解一下地方的饮食文化。 毕竟湘菜作为八大菜系之一，是不容忽视的。在品尝过地道的湘菜之后，对于湘菜有了进一步的了解和认识。但是这还远远不够，所以必须深入生活感受民生并尝尝一些具…- 127
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读懂长沙十二时辰，你就读懂了长沙人的一天
要说最近热播的电视剧真不少，从《陈情令》、《九州缥缈录》到《长安十二时辰》再到甜掉牙的《亲爱的，热爱的》，从肖战、王一博、易烊千玺再到最近成为“国民男朋友”的李现，各位男神轮番登场，而占据今天游潇湘微信公众号热搜的，乃属我们四字弟弟出演的《长安十二时辰》！（对不起，此篇推文来晚了……） 该剧改编自马伯庸的同名小说，讲述了唐朝上元节前夕，长安城陷入危局，长安死囚张小敬（雷佳音）临危受命，与李必（易烊…- 139
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凭什么湖南这座3000年的古城，不光做了网红，还被叫做深夜食堂？
你对长沙的了解，只有口味虾？ ▼风物君语 长沙，是一座有着近3000年历史的“楚汉名城”，同时，它还有一个浪漫的别称“星城”。实际上，这座城还未真正形成之前，便已有了“长沙”这个名字。 战国初期形成的星宿之说，将南中天的恒星分为二十八群与四象，以了解昼夜与阴阳气数的变化。古代的天文学家认为，上有“星相”，下必有对应的“星野”；二十八宿中的轸宿旁边，有一颗小而明亮的星，叫“长沙”，与其相应之地，亦名…- 117
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此地既佳丽，斯人亦豪英！
本文原载于《城市与人——长沙：城市的话题》（作家出版社1996年版），文中所述长沙印象，为作家韩作荣20世纪末对当时长沙的观感，如今二十余年过后，让我们一起回味当时的长沙风貌，看看和今日之长沙有何不同？ 长沙，对我来说，多年来只是一个名字，一个虚幻的存在。知道湘江清澈，漫江碧透、鱼翔浅底，霜叶红于二月花，是在诗词里；而橘子洲、爱晚亭、禹王碑，连同名惊中外的马王堆汉墓，对一个未曾登临、目睹的人，也不…- 148
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